فواید و مضرات آب ماست
آیا تا به حال شده بعد از خرید ماست یا درست کردن آن (ماست زدن) ببینید مقداری آب روی آن جمع شده؟ چرا ماست آب میاندازد؟ بافت ماست یک شبکه سه بعدی از پروتئینهای منعقد شده شیر است که در فضای مابین آنها آب به دام افتاده است، با پاره شدن این شبکه پروتئینی، آب میان بافتی ماست شروع به خارج شدن می کند که اصطلاحاً به آن آب انداختن ماست میگویند.
آب ماست را دور نریزید!
آبی که بر روی ماست جمع می‌شود سرشار از پروتئین و ویتامین B12 و مواد معدنی همچون کلسیم و فسفر است و نباید دور ریخته شود. به جای دور ریختن، خیلی ساده ماست را هم بزنید!
درمان یبوست
کسانی که از یبوست رنج میبرند، میتوانند با خوردن آب‌ماست این مشکل را رفع کنند. کافی است هر روز یک لیوان از آن بنوشند. با نوشیدن آب ماست، اسید لاکتیک و میکروب های اسید لاکتیک موجود در آن، به راحتی روده را تحریک میکنند. پس این ماده غذایی به شدت برای رفع یبوست مناسب است.
مفید برای کلیه ها
مصرف این مایع، نه بار کلیه ها را سنگین میکند و نه دارای پروتئین است که در اثر تجزیه موادی تشکیل گردد که باعث چاق شدن باسن و ران و شکم گردد. کلیه ها می توانند مقادیر کم پروتئین را تحمل کنند، زیرا در صورت مصرف زیاد پروتئین مواد حاصل از تجزیه آن، فشار را در کلیه ها افزایش داده و در نهایت اجزاء تشکیل دهنده کلیه صدمه دیده و حساس می شوند.
علاوه بر باکتریهای اسید لاکتیک موجود در آب ماست ، پروتئین موجود در آن نیز به سیستم ایمنی بدن قدرت می بخشد.
رژیم مناسب برای کاهش وزن
با رژیم محتوی آب‌ماست، خیلی از افراد چاق وزن خود را کم میکنند. نداشتن چربی، پایین بودن کالری، وجود ویتامین و مواد معدنی در آب‌ماست، بدون ایجاد کمبود مواد مغذی، لاغر شدن را تسهیل میکند و به شدت لاغرکننده است. علاوه بر این، خوردن این مایع مناسب هضم غذا است.
در این مقاله قصد داشتیم تا شما را با فواید مصرف آب ماست آشنا کنیم. اگر علاقمند هستید تا در زمینه سلامتی و روانشناسی اطلاعات بیشتری کسب کنید مجله بدانید را دنبال کنید.
3 نظرها