تغذیه

قارچ های خوراکی و فواید آنها

قارچ های خوراکی سالم با ترکیبات متنوع

قارچ های خوراکی یکی از مفید و سالم‌ترین مواد غذایی هستند، چون چربی و کلسترول ندارند. قارچ دارای مواد معدنی، ویتامین، آب و فیبر است و همچنین پروتئین بالایی هم دارد. لازم به ذکر است قارچ حاوی مقدار کمی  کربوهیدرات است که مناسب بیماران مبتلا به دیابت است.

انواع قارچ ها

حتما می‎دانید که همه قارچ‌ها خوراکی نبوده و برخی از آن ها غیرخوراکی و سمی است. البته بسته به بستر رشد، حتی برخی از قارچ‌های خوراکی هم ممکن است سمی باشند. پس به هیچ وجه در جنگل ها و محیط‌ های طبیعی قارچ‌ها را امتحان نکنید و فقط از قارچ های خوراکی که از مکان معتبر تهیه شده باشد استفاده کنید.

فواید قارچ 

قارچ‌ دارای انسولین طبیعی بوده و حاوی آنزیم‌هایی برای شکستن قند یا نشاسته موجود در غذاهاست. همچنین قارچ‌ با ترکیباتی موثری که داراست، به شدت در بهبود عملکرد پانکراس(لوزالمعده)، کبد و سایر غده های درون ریز تاثیرگذار است. در نتیجه تولید انسولین و جریان آن در بدن آسان‌تر خواهد شد.

قارچ های خوراکی

قارچ ماده غذایی طبیعی و سالمی است که خوردن آن باعث احساس سیری می‎شود. نتایج برخی تحقیقات حاکی از این است که افزایش مصرف مواد غذایی کم‌ کالری با ارزش غذایی بالا(مثل قارچ‌) می‌تواند به خوبی جایگزین غذاهای پرکالری باشد. پس اگر می‌خواهید پرخوری نکنید،از قارچ‌ استفاده کنید.

قارچ غذای مناسب گیاه خواران

قارچ‌ دارای پروتئین بالایی نسبت به سبزیجات است اما نه به میزان پروتئین موجود در گوشت‌. پروتئینی که در ۱۰۰ گرم گوشت قرمز (یا مرغ) وجود دارد تقریبا ۲۰ تا ۳۰ گرم است و در ماهی هم  ۱۵ تا ۲۰ گرم، در صورتی که در مقدار مشابه فقط ۳ گرم پروتئین در قارچ یافت می‎شود. اما با وجود این، قارچ از لحاظ دارا بودن پروتئین گیاهی در سطح مطلبوبی است، به همین خاطر از غذاهای مناسب گیاه‎خواران است.

کاهش مس در بدن یکی از دلایل سفیدی مو است، قارچ از غنی ترین منابع حاوی مس است. همچنین قارچ سیستم ایمنی بدن را هم تقویت می‎کند.

در این مقاله قصد داشتیم تا شما را با انواع قارچ های خوراکی و فواید آنها آشنا کنیم. اگر علاقمند هستید تا در زمینه سلامت و بهداشت و روانشناسی اطلاعات بیشتری کسب کنید سایت بدانید را دنبال کنید.

برچسب ها
نمایش بیشتر

‫2 نظرها

  1. ⁣در مزایا و خاصیت‎های قارچ‌ آمده است که قارچ به کاهش میزان کلسترول و دیابت کمک می‎کند.  همچنین مصرف قارچ‌ در کنترل و کاهش وزن و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن موثر است.⁣

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن